Гепатит С, начиная с 2013 года, признан излечимым заболеванием, успешно лечится с применением противовирусных препаратов прямого действия. В состав ПППД входят вещества — ингибиторы: Софосбувир, Велпатасвир, Даклатасвир, Ледипасвир. Для усиления эффекта терапии, предотвращения прогрессирования болезни, необходим комплексный подход в борьбе со сложным и опасным вирусом hepatitis C. Важное значение имеет правильное питание, соблюдение диеты при гепатите С, разработанной специалистами в данной области.

Общие советы диетолога при гепатите

При помощи правильного питания происходит корректировка баланса составляющих рациона больного человека в соотношении с индивидуальными особенностями и спецификой протекания болезни.

Гепатолог консультирует клиентов сайта бесплатно

Грамотно составленное меню способствует тому, что клетки поврежденных органов, в том числе печени, обновляются, обменные процессы восстанавливаются.

Следовать диете при гепатите необходимо не менее полутора — двух лет. Приемы пищи разделяются на более частые, от пяти до шести раз в течение дня. Примерно один раз в три часа рекомендуется перекусить, размер порций уменьшен по сравнению с обычными. Количество калорий в сутки варьируется от 1800 (при проблемах избыточного веса) до 3000 (если вес в пределах нормы).

Помимо этого, следует придерживаться дополнительных правил:

соли можно употреблять не более 10 грамм в сутки, если диагностирована портальная гипертензия — примерно 4 г;
водный баланс — стараться пить примерно 2-3 л в сутки очищенной воды;
еда готовится способом варки, тушения. Также полезны блюда, приготовленные на пару или запеченные в духовке без корочки;
жареные блюда исключаются, масло используется для поливки уже приготовленной еды;
в отдельных случаях показана протертая пища.

Количество белка, рекомендованного для употребления в день — до 110 г, жиров — до 140 г, углеводов — до 450 г.

Какие продукты и блюда разрешены

Питание при гепатите С: для поддержки ослабленной печени допускается употребление мяса и рыбы исключительно нежирного вида. К таким относится мясо кролика, говядина, куриное филе, из рыбы: судак, окунь, морской хек. Хлебные изделия первоначально должны не менее суток полежать, в рацион включается вчерашний продукт. Также можно есть галетное печенье, сухарики домашнего изготовления без вкусовых добавок.

Разрешено вводить в меню:

нежирную вареную колбасу, сосиски, сардельки;
неострый сыр, продукты кисломолочные, свежее молоко, творог — все с пониженным содержанием жира;
каши, приготовленные из овсянки, гречки, желательно на воде. Если используется для приготовления молоко, его разбавляют водой;
макаронные изделия и запеканки на их основе;
овощные супы, холодные первые блюда;
яйца — не более одного в день или два белка без желтков;
растительные масла (до 50 мл за сутки), сливочное масло — не более 30 г вдень;
овощи: в свежем виде, также гарниры и соки из них. Полезна морковка, цветная капуста и брокколи, кабачки, зеленый горошек, картофель;
свежая зелень;
фрукты и ягоды только сладкие. В свежем виде и как сухофрукты;
мед;
кофе в минимальном количестве, лучше с молоком;
некрепкий чай — зеленый и черный;
свежие соки из фруктов, настой шиповника, морс из ягод, кисель.

Какие продукты и блюда запрещены

Для пациентов с HCV актуален вопрос — что нельзя есть при гепатите С.

Из рациона питания рекомендуется исключить:

хлебобулочные изделия, только что испеченные;
жирное мясо — гусиное и утиное, баранину, свинину;
мясные субпродукты;
жирную, соленую, копченую рыбу;
блюда, приготовленные способом жарки;
наваристые бульоны — на костях, мясе, грибах, овощах;
копченую и полукопченую колбасу;
запрещенные продукты при гепатите С — молочные и кисломолочные с повышенной жирностью;
редиску, репчатый лук, щавель, чеснок;
ягоды и фрукты с высоким содержанием кислоты;
консервированную продукцию;
острые соусы в виде горчицы, кетчупа, хрена;
какао, шоколад.

Из напитков под строгим запретом содержащие алкоголь, газированные, квас.

Отличие диет при разных типах hepatitis

Различают гепатиты активные и неактивные, для каждого из них питание имеет различия.

Активный

При данном развитии заболевания, то есть, когда признаки выражены явно, трансминазы повышены, ограничения в еде носят более серьезный характер. Терапия требуется комплексная, наряду с правильным питанием проводится активное медикаментозное лечение. Особое внимание уделяется дроблению приемов пищи на несколько раз, маленькими порциями.

Данная патология характеризуется проблемами с выводом желчи. Для регуляции желчевыведения в меню включаются овощи и фрукты, у которых повышенный состав пищевых волокон. Также полезны цельнозерновые каши. Пропорционально жиры растительного и животного происхождения вводятся в рацион поровну. Если обостряется воспалительный процесс, необходимо еду употреблять в протертом виде.

Неактивный

В этой форме клиническая картина выражена слабо, проявления и симптомы не яркие. Если показатели лабораторных тестов мало отклоняются от нормы, питание при гепатите позволяется разнообразить. Еду не нужно протирать, блюда запекаются, вводятся в рацион отварные мясо, рыба, овощи. Пища не должна быть слишком горячей или очень холодной — от 15 до 60 градусов.

Примерное меню на неделю при гепатите

Понедельник

Завтрак: омлет из белков (2 шт.), некрепкий чай с долькой лимона.

Перекус: яблоко.

Обед: суп из гороха, вареное куриное филе с макаронами, некрепкий чай.

Перекус: сухарики домашнего изготовления, без вкусовых добавок.

Ужин: рыба на пару, гречка, нежирный кефир.

Вторник

Завтрак: запеканка из творога, некрепкий чай.

Перекус: йогурт с низким содержанием жира.

Обед: борщ без мяса, вареная говядина с пюре из картофеля, компот на сухофруктах.

Перекус: галетное печенье.

Ужин: омлет из белков, котлеты на пару из морковки, нежирный кефир.

Среда

Завтрак: манная каша, некрепкий чай с добавлением молока.

Перекус: подсушенный тост с сыром.

Обед: тыквенный суп — пюре, овощи и рыба, запеченные в духовке (без корочки), ягодный кисель.

Перекус: кусочек бисквита (подсушенного).

Ужин: котлеты из куриного мяса с рисовой кашей, некрепкий чай с долькой лимона.

Четверг

Завтрак: творог плюс сметана (низкой жирности), некрепкий чай с долькой лимона.

Перекус: тертая морковка с добавлением изюма.

Обед: суп с рисом (без мяса), куриный рулет, настой из шиповника.

Перекус: сухарики домашнего изготовления, без вкусовых добавок.

Ужин: филе курицы на пару с вареным картофелем, нежирный кефир.

Пятница

Завтрак: каша из овсяных хлопьев (молоко плюс вода поровну), некрепкий чай.

Перекус: овощной салат с растительным маслом (сладкий перец плюс огурцы).

Обед: овощной суп, рисовая каша с мясными тефтелями, некрепкий чай.

Перекус: галетное печенье.

Ужин: котлеты из рыбы с отварным рисом, нежирный кефир.

Суббота

Завтрак: макаронная запеканка, некрепкий чай с добавлением молока.

Перекус: один банан.

Обед: фасолевый суп без мяса, куриное отварное филе с молочным соусом, вареная картошка, компот на сухофруктах.

Перекус: кусочек бисквита (подсушенного).

Ужин: гречневая каша с отварным кроликом, нежирный кефир.

Воскресенье

Завтрак: рисовая каша с добавлением сухофруктов, компот на сухофруктах.

Перекус: йогурт с низким содержанием жира.

Обед: Вермишелевый суп на молоке, голубцы, ягодный кисель.

Перекус: сухарики домашнего изготовления, без вкусовых добавок.

Ужин: вареная телятина с подливой, отварная стручковая фасоль, нежирный кефир.

Необходимо учитывать при разработке рациона особенности каждого отдельного пациента, желательно, чтобы меню составлял специалист.